Увидеть челябинские чипсы в продаже было бы забавно, но — увы
Источник:
В 1960-х годах Челябинск мог стать столицей советских чипсов. Экспериментальный проект по выпуску хрустящего картофеля прошел все согласования, но цех так и не заработал. История этого провала сохранилась в объединенном государственном архиве Челябинской области.
Чипсы в Советском Союзе выпускали, и упаковка выглядела вот так
Источник:
Идея нарастить производство продуктов из картофеля, овощей и кукурузы возникла в 1960 году. Совет министров РСФСР издал распоряжение, а через год подписали договор о строительстве в Челябинске цеха «Русские чипсы». Заказчиком выступил горплодовощторг, исполнителем — трест № 42.
Один из последних документов о стройке: 132,7 тысячи рублей — затраты к 1967 году
Источник:
«Проект цеха разработал Свердловский филиал института Гипроторг. Несмотря на то, что смету утвердили лишь в 1962 году, трест начал работу непосредственно в год подписания договора», — сообщал кандидат исторических наук Михаил Базанов.
Вскоре масштаб проекта вырос: в августе 1962 года научно-технический совет Министерства торговли РСФСР решил построить вместо цеха «экспериментальный завод по выработке продуктов питания из картофеля и овощей». Планировалось выпускать гарнирный картофель, жареный, хрустящий картофель и овощные котлеты.
На современном языке «хрустящий картофель» — это чипсы, которые должны были стать основной продукцией. Для их производства из Западной Европы собирались завезти импортное оборудование. Однако проект пришлось переделывать, и этим занялось московское отделение Гипроторга.
«Новый проект был окончен лишь в марте 1963 года, однако его тут же, несмотря на согласие все прочих сторон, забраковал городской санэпидотдел — из-за слишком маленького расстояния между поточными линиями. Уточненный проект утвердили в феврале 1964 года, — рассказывал Михаил Базанов. — После этого свои возражения выразил уже Госстрой СССР, указавший на „низкий технический уровень“ и давший согласие до очередной переделки лишь на строительство картофелехранилища к заводу. Корректировка сильно задерживалась».
Итоговый документ был готов только к лету 1967 года. К тому времени стройка уже шла: возвели коробки зданий технологического цеха, акклиматизатора-картофелехранилища, смонтировали часть оборудования. Прибыли и иностранные станки — электрофритюрницы из Австрии, кондиционирующая установка из Нидерландов. Но хранение оборудования было организовано плохо, и часть деталей пропала со склада.
В 1966 году строительство приостановили. Об этом писали газеты и рассказывали на ТВ. Пауза длилась около года, летом 1967-го работы возобновили.
«К октябрю 1968 года общестроительные работы (так они значатся в документах) завершились, но… Во-первых, трест № 42 не получил от своего заказчика электротехническое и вентиляционное оборудование. Во-вторых, крайне медленно вели работы субподрядные организации, — рассказывал Михаил Базанов. — Кроме того, на строительстве, как выяснилось, использовался спецконтингент (то есть заключенные), и их перевели на другие, признанные более важными, объекты».
Стройка снова оказалась под угрозой. «Следует отметить, что в данный момент стоит угроза закрытия финансирования данного объекта», — писал в областной комитет народного контроля начальник Челябинского городского управления торговли.
Дальнейшая судьба проекта неизвестна — документов не нашли. Вероятно, финансирование действительно прекратили, а бюрократия не дала запустить производство. В Москве, кстати, похожий продукт — «Хрустящий картофель московский в ломтиках» — выпускали с 1963 года на предприятии Моспищепром № 1, позднее «Колос». Но и там массовым производство не стало.
